烧烤的土豆怎么切？
切土豆片的话，一般有四种刀法哦~ 1、旋转斜刀片
2、四边薄切片
3、切薄片后打交叉切丝
4、削片儿（适合土豆块） 不过呢，我们店切土豆是不用刀的哦！ 就是用一个特制的铁铲子直接刮去外皮，然后放进烤杯里（就是平时用来盛海鲜的小杯子啦~)，用刷子刷上油，放葱花、辣椒粉之类的佐料，进烤箱就好了~ 至于为什么用刀切的土豆片会糊呢？其实啊，是因为刀工不熟练，或者刀与菜的间隔时间太短了（尤其是夏天菜刀很容易生锈，那么菜刀和菜之间的摩擦力就会变大，导致温度急剧升高使食材糊掉）。所以呢，只要将刀具磨快，掌握好下刀时间和节奏，是完全可以避免烧糊现象发生的噢~