酸菜馅的饺子怎么做好吃？
分享一个简单快手的做法，特别鲜美！ 首先买一点东北酸菜（一定要买带酸味的哦），清洗干净之后，挤干水分切成碎末备用。 如果有剁辣椒的话可以来两勺剁辣椒，没有的话就忽略吧 然后把猪肉绞成肉馅，我喜欢有点肥肉的，所以会用半肥半瘦的五花肉或者前臀尖（这个部位肥肉比较少，但是比较硬），加入葱花、姜末、老抽、生抽、料酒、食用油和少许盐充分顺着一个方向搅打至肉粘糊状 把调好的肉馅放在切好的酸菜上，如果喜欢香辣味重的可以在肉馅里加一些胡椒粉或者花椒粉。然后给肉馅“打扮”一下，少量多次加入葱花、姜末、花生油或者大豆油搅拌均匀
接下来就是包了！我一般是擀薄了的饺子皮中间稍微厚一点边缘部分擀得薄些，这样既不容易破也不容易熟得不均匀。然后在底部蘸点清水，这样黏合得更牢~
全部包好之后，下锅煮熟即可啦 我自己做的可能会放点海鲜酱油或者香醋，再来点辣椒油、蒜泥更美味！ 但是注意别放太多盐噢～因为酸菜里有咸味儿啦～ 这样一锅热气腾腾的酸菜饺子就好了！鲜到掉眉毛～好吃极了～