虾皮小米粥怎么做好吃？
虾皮是海鲜中的一种，味道十分鲜美，和蔬菜、鸡蛋一起搭配着吃，能做出许多美味佳肴。 比如，我最近就特别喜欢喝一碗虾皮小米粥，简单快手又营养美味。 这道虾皮小米粥的做法也非常简单。 先把大米淘洗干净之后倒进锅中，加入足量的清水煮开。然后转小火慢慢煮，在煮粥的过程中要不断搅拌，以免糊底。
等到锅里的水米融为一体化开后，把事先泡软的虾皮倒进来拌匀，盖上盖子继续炖煮。 大概十分钟过后，就可以看到米已经软烂开花了，这时候可以把切得细细的小米倒进锅里再稍微炖煮一会儿，让小米充分吸收虾皮的鲜味，这样一碗味道鲜美的虾皮小米粥就做好了。 如果觉得这样直接喝太单调的话，还可以往里面打一个鸡蛋液，然后再加些葱花或者香菜提香，一杯美味又好喝的虾皮小米粥就出来啦！ 我自己还喜欢挑出虾仁来拌着米饭吃，味道也是棒棒的~
【小贴士】
1.做虾皮小米粥最好用新鲜的小米；
2.如果喜欢吃蛋花的话，可以在倒入蛋液的时候，用筷子快速搅散；
3.不喜欢吃葱、香菜的可以在最后调味的时候去掉。