烤兔子好吃么?

俞灏润俞灏润最佳答案最佳答案

烤兔(兔腿)是我在成都吃过最好吃的,当然也是价格最高的一种。 一次偶然的机会,和小伙伴在青石桥闲逛时进了一家店,店内环境非常一般,算是那种小苍蝇馆子吧!可让人吃惊的是,这么个其貌不扬的地方,做出来的兔肉竟然如此的好吃! 首先上的烤兔是已经切好的,配着辣椒面、葱花、香菜蘸着吃。那个味道真是妙不可言啊~外皮炸的很脆而又很嫩,丝丝缕缕的肉质紧紧的包裹着骨头,每一块都很大,而且几乎没有腥味,吃完一片后完全停不下来呀~~连吃两块之后,再喝一口冰啤酒,那感觉简直太美妙了!

后来才知道,这家的老板原来是在川菜厅里担任主厨的,因为喜欢烤兔所以自己出来开了这家店,并且只烤兔不卖其它的菜肴。听人说,如果中午去的话,老板还会亲自下厨给客人烤兔呢!不过当时已经是下午了,所以没有吃到…… 后来因为馋这个味道,又专门跑了一次成都。(其实也就相隔半年) 依旧是在青石桥附近,一家不大不小的馆子里。进去的时候已经有很多人在吃着饭,看样子都是本地人。我们找了个位置刚坐下,就有服务员过来点单了。上来的烤兔依旧是切成薄片,配上蘸水,但是这次我没有加葱花和香菜,毕竟在南方嘛~~这样一盘烤兔大概35元。

同样非常好吃的味道,只不过这一次因为吃得比较早,加上司机师傅说前面有堵车的情况,于是心情有点小激动,结果吃到一半的时候就感到有点腻了…… 可能像我们这种不常来吃的人,偶尔尝一下鲜还可以,若是天天吃的话恐怕也会腻吧……最后烤兔剩下大半盘,就只把蘸水拌饭吃了~~

戈睿童戈睿童优质答主

作为一个在四川土生土长,又特别爱吃兔子的我来说吧。 首先味道是绝对巴适的(虽然我觉得应该把兔肉用高压锅压个半小时再捞出来更嫩)。然后说下它的做法——先腌制(盐、花椒、辣椒)10分钟,然后用竹签插着放在锡纸上架起两面同时翻动进行烘烤;3分钟后撒一层孜然粉并翻面继续烘烤5分钟后刷一层油后再翻一遍,直到熟了为止。 用筷子扎一下看看熟的程度如何,别烧焦了,这样吃起来会有煳味影响口感哟~

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