老豆腐对什么烧好吃？
我吃过最好吃的豆腐炖菜是东北的“排骨炖豆腐”，不过排骨不是用砂锅焖的 排骨炖豆腐，在东北很普遍，都是大锅炖，肉烂，豆腐不碎。
这个做法简单，调料也很简单，就是豆腐、猪肉、粉条、大葱和姜，盐、酱油、味精、大料（八角）和花椒水（葱姜泡水）。
1.锅里放油，多放一点 2.油热了以后放进切好的葱姜片（多放点）爆炒出香味 3.加入猪肉馅，炒到发白 4.加入豆瓣酱和剁辣椒，炒出红油 5.加入一碗热水（一定要热水，否则会糊底） 6.把切块的豆腐下锅，大火煮开，小火焖熟，大概三十分钟左右 7.这个时候可以准备一碗清水淀粉，等汤汁浓稠时，一点一点地撒入锅中，边撒边搅，最后变成糊状就可以了
做好的排骨炖豆腐，汤浓味美，香而不腻，你尝尝啊。
乔巧优质答主老豆腐因为内部空隙少，水分含量低，压得比较实，而豆香浓郁，口感细腻且有嚼劲，因此烹调方式多样，几乎怎么做都好吃。
烧牛肉：老豆腐和牛肉的搭配，是深受很多人喜爱的菜肴。老豆腐煮不易烂，能与牛肉相得益彰，慢炖出的豆腐吸收足了牛肉的鲜香，更加美味。而且老豆腐更适合高油、长时间焖炖的菜肴。
煎吃：由于老豆腐的紧实度高，放在油锅里煎的时候不容易破裂，可做煎豆腐。煎好的老豆腐，外皮呈现金黄色，外脆内软，蘸上椒盐等调料，风味更足。
放馅料：老豆腐虽然味道足，但是本身比较寡油，因此在蒸、烧、炒、烩吃时，可适当加点油星鲜肥的猪肉末、榨菜粒。用老豆腐做馅，也是不错的选择。
