拌苦瓜放什么好吃？
喜欢吃苦瓜的人，应该对凉拌苦瓜不会陌生吧！ 这是我家常做的凉拌苦瓜，不油腻，清口开胃又下饭，一次能吃两碗饭！ 准备食材： 新鲜的苦瓜一条、红尖椒一个、大蒜几瓣。
第一步：把苦瓜清洗干净后去掉头尾和籽，然后切成薄片。（切的时候尽量斜着切片） 第二步：锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入蒜片和辣椒圈爆香。然后倒入切好的苦瓜片，快速翻炒片刻。 第三步：关火，调入精盐、生抽、香醋、白糖和鸡粉拌匀，让调味料充分入味。等调料融化，凉拌苦瓜就做好了~
做好的凉拌苦瓜可以直接吃，也可以盖上盖子焖3-5分钟再上桌，这样苦瓜的口感会更加鲜嫩。 小贴士： 1.不喜欢吃辣的可以不放辣椒，喜欢吃辣的可以多放些辣椒。
2.炒苦瓜的时候要注意火候，大火快炒，而且时间不宜过长，否则苦瓜会过于软烂影响口感。