鸭肉怎么闷做好吃？
鸭腿、香菇、豆瓣酱、啤酒，这么搭配起来炖一锅，滋味可鲜辣可口了~ 用料 鸭腿2个 干香菇5-8朵 葱姜蒜适量 八角2个 干辣椒3个 生抽1汤匙 老抽小半汤匙 豆瓣酱1.5汤匙 黄酒/啤酒50毫升左右 冰糖几颗 食用油少许 做法步骤 1、鸭腿洗净剁成小块。（我买的是已经剁好的鸭腿，所以只需要清洗一下即可）
2、锅中加清水，下入鸭块大火煮沸后撇去浮沫，然后加入1勺黄酒或者啤酒，1勺老抽，2勺生抽，4片姜，葱打结一起放入锅中，小火炖半小时。（我买的鸭腿比较瘦，用啤酒炖会更香一些）
3、把切好的香菇和泡香菇的水一起倒入锅中，再调入1勺豆瓣酱，2—3颗冰糖，煮约5分钟后，转小火盖上盖子焖约30分钟即可出锅！（我买的这个鸭腿很嫩，不到一个小时就熟了，如果是买的鸭腿比较瘦的话，可能需要更长的时间来炖煮）
4、成品！酱香浓郁，咸鲜香辣，一口下去超满足的哟～