鱼的哪个部位好吃？
首先，鱼身上确实有很多部位可以吃 常见的有鱼肉（除骨）、鱼皮、鱼泡、鱼肉刺（杂鱼肉）等 在下边分享中，将用不同的烹饪方式，给大家演示这些部位的吃法！
一.鱼肉（除骨） 吃鱼首选当然是鱼肉啦~ 鱼身上的肉又分为鱼腹肉和鱼背肉，不过个人感觉区别不是特别明显，都挺好吃的！ 吃鱼肉最好吃的地方就是中间的大块鱼肉，没有小刺，口感鲜嫩，下面推荐用清蒸的方式来做，保持鱼肉的原汁原味。 【清蒸鲈鱼】 买回来的新鲜鲈鱼去除内脏、鱼鳞后清洗干净，在鱼肚内部撒少许食盐揉搓一下，再冲洗干净沥干水分，在表面划上几刀方便入味； 烧一锅开水，水中加入料酒、葱段、姜片去腥，把鲈鱼放入锅内蒸熟出锅待用； 锅里留底油，爆香姜末后把蒸好的鲈鱼放入锅里，加入适量的盐、生抽、醋、白糖调味，小火焖上几分钟就可以吃到味道鲜美的蒸鲈鱼喽~~
二.鱼皮 其实鱼的鱼皮还可以做成美味的凉拌菜哟～ 把处理干净的鱼皮下锅煮熟后捞起洗净备用； 红辣椒切丝，小葱切成葱花，与炸香的花生米一起放进碗内，加入生抽、香醋、芝麻香油调拌均匀，制成香辣爽口、回味无穷的凉拌鱼皮啦~~~
三.鱼泡 和鱼皮一样，鱼泡也可以制作成美味的凉菜。 用剪刀把鱼泡表面的薄膜撕掉后放入锅中，加生姜片、香葱段、料酒、清水炖至软嫩，最后捞出放凉开吃咯~~ 除了酸辣爽口的凉拌外，酥脆软嫩的油酥鱼泡你吃过没？ 把放凉的鱼泡蘸上面粉，扔进五成热的油锅中小炸至金黄酥脆，就可以吃到酥脆可口的外酥内软的油酥鱼泡啦~~~
四.鱼肉刺（杂鱼肉） 鱼肚子里的鱼肉刺一般叫做“杂鱼肉” 因为里面除了小鱼刺外还有许多消化道，清洗起来比较麻烦，做来吃的话会有碍口感。 【剁椒鱼头】 如果家里有喜欢吃辣椒的小朋友，可以做这道菜试试呦~ 把杂鱼肉清洗干净后用适量盐、胡椒粉、料酒腌制片刻，然后铺在鱼头上面，倒入剁辣椒、蒜末搅拌均匀，上锅隔水蒸制即可。