小米小米怎么煮粥好吃？
很多人不喜欢吃小米，主要是因为口感差，比较难熬。其实，只要掌握正确的小米熬粥方法，小米也能变得软糯香甜！ 首先，我们准备小米50克、清水800毫升。 煮粥最忌讳用冷水直接下锅煮，这样会破坏小米的营养成分。正确的做法是，先把小米用清水浸泡一个小时，让小米充分吸收水分，然后再放入锅中熬煮。这样就能避免米粒脱落、淀粉溶于水中，形成一团糊状的情况了。
小米浸完水后，我们再往锅中加入600毫升的清水，开火熬煮。 待水开后，我们往里面加入少许食用碱，搅拌溶解后，继续熬制15分钟左右，就可盛出了。 加了食用碱，可以让小米粥更黏稠，也更香。但食用碱不能多放，否则会影响肠胃功能，出现反酸、烧心等情况。
除了加食用碱外，我们在熬小米粥时，还可以往里面打2个鸡蛋，营养丰富，口感更好。
以上就是小米熬粥的正确方法了，你学会了吗？我每次熬的时候，都会往里面加入少许食用碱，这样的小米粥口感才好。 喜欢的话就试试吧～