家常冷串怎么做？
在家制作冷串很简单，准备的材料有：冷串竹签1斤、鸡柳肉200g、香肠150g、里脊肉200g、火腿肠150g、鱼豆腐250g、香菇250g、豆皮300g、蔬菜400g、甜面酱、蘸料。
冷串竹签用热水泡一下，蔬菜和所有肉类切丝。把菜肉分别串到竹签上。锅中倒入冷水，放入冷串放锅中煮，水开后再煮3分钟左右取出。（鸡肉类和荤类的食材不易煮太久，煮太久肉硬了不好吃）沥干水，晾凉后放进冰箱冷藏半小时。
冷串放入盘中，依次抹上甜面酱和蘸料，大功告成！还可以煮些米饭搭配，或者搭配些时令蔬菜。
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