炒猪肉配什么好吃？
青椒 小米椒 泡姜 泡辣椒 生抽 老抽 陈醋 白糖 白酒 我最喜欢的下饭菜之一，就是爆炒猪瘦肉。
做法真的超级简单！而且特别下饭！ 配料说明：我喜欢吃很辣的菜因此加了小米椒和泡辣椒进去，如果喜欢偏甜的口味可以把糖换成冰糖或者红糖，不喜欢吃辣的就把小米椒和泡辣椒减掉，多加些洋葱会更好吃（我老公说）。生抽和老抽调色，陈醋是提味去腥，最后洒上适量白酒可以去腥增香，让味道更醇厚。
具体步骤： 1、买回来的肉清洗干净，用清水浸泡出血水，然后切成薄片状（稍微薄一点容易熟也更容易入味） 2、泡姜、泡辣椒切成小粒，青红辣椒切圈 3、锅里热油，倒入切好的肉片，迅速翻炒变色盛出 4、锅里再次放油，依次倒入泡姜、泡辣椒、青红椒圈，大火爆香 5、加入酱油、陈醋、白砂糖（可多放）、豆瓣酱，调成小火焖煮两分钟左右至入味 6、倒入之前炒好的肉片，开大火收汁，关火前洒入适量白酒即可 这个菜的亮点在于调料的配比，我试过无数遍，这个比例是我自己和自己比较满意的，大家可以试试~