香菇怎么煮才好吃？
说到香菇，那可真是我的拿手好菜！我奶奶当年是村里的缝纫高手，同时也是厨艺高手，我小时候住在农村，家家户户都有小院，院里总会种些蔬菜或者果树之类的，我家就种了好多蘑菇（菌类）和葡萄。夏天的时候，我奶奶就会采些蘑菇，让我做给爷爷和爸爸吃。
我做的最多的就是炖蘑菇，把干蘑菇用水泡开，然后洗干净，锅里放油，葱姜蒜爆香，倒入蘑菇开始炒，加入酱油糖料酒入味，最后放些豆腐和白菜同炖，那滋味到现在想来依然回味无穷~ 后来长大了来到北京，也曾经自己种过蘑菇。不过还是怀念小时候在老家时，奶奶在月夜里用手电筒照着挖蘑菇的时候，我和哥哥跟着在后面拾蘑菇的日子……
香菇怎么煮才好吃，煮香菇之前最好用盐水侵泡10多分钟，这样把香菇里面的泥沙都侵出来了。如果是干货的香菇，可以提前泡发，把香菇里面的泥沙泡出来，这样煮出来的香菇没有泥沙，比较干净。也可以把香菇和猪肉一起放入锅里煮，在煮香菇的过程中放入几片生姜，一起煮熟了之后放一些食盐就可以出锅了，煮在汤中特别的香。
还可以用香菇去炖鸡汤，把鸡肉和香菇一起炖熟了特别的香，味道特别的鲜美。鸡汤特别的营养，鸡肉中也含有丰富的营养。在炖鸡汤的时候，可以放入一些枸杞作为中药材，对身体也是有益的，能滋补肝肾。香菇不管是煮在汤中，还是炖在汤中，味道都特别鲜美，有特殊的香味。
