哪种酱油煎肉好吃？
“好吃的酱油”这个问题真有点难答，因为对“好”的定义并没有统一的标准。 不过呢，倒是可以分享下我家判断酱油好坏的几个要点~ 作为土生土长的山东人，咱们这的酱油主要分两种，一种是生抽，另一种是老抽。要判断生抽好不好，主要看两点——
①看配料表。如果是单纯的粮食酿造的生抽，那非常好；如果还有添加，比如添加有糖或者焦糖色，那就稍微差了一点（当然，加糖也并不是错，例如我们东北的酱油就会加糖）。
②看颜色。好的生抽表面会有浮沫，并且是清澈透明的，倒出来以后，颜色也很关键，一定要深褐清亮，看起来就很有光泽感。 如果倒出来的生抽颜色发黑或者有沉淀物，那么说明酱油已经变质了，赶紧扔了吧！ 除了生抽以外，判断老抽的好坏也有两个标准——
①颜色。优质的老抽应该是红褐色，有光泽感的。如果颜色太深，则有可能是因为加入了焦糖色所致。
②味道。好的老抽应该香味浓郁，口味醇厚，咸淡适中。如果有特殊的风味，比如说浓香、酱香，那就更好了。 买回来的酱油千万不要直接倒进锅里烧啊！先看看有没有生虫、变质等情况，如果有，千万别吃！ 另外，也提醒一下各位，开封后的酱油容易滋生细菌，最好能放在低温、避光处保存。每次取用也应尽量控制在食量以内，剩余的部分应尽快放回冰箱冷藏室，并注意再次食用时的安全。