月饼绿豆沙怎么做好吃？
1，准备一把绿豆 2，用清水冲洗干净 3，将绿豆置于保鲜袋中（或碗内），倒入开水浸泡 （水量刚没过绿豆即可） 4，盖上盖子，静置一个小时； 期间，将绿豆翻动两遍（目的是为了让绿豆更好地吸足水分，便于熬煮）
5，锅中倒入适量清水，大火煮沸后加入绿豆，再次沸腾后转为小火慢慢熬，直到绿豆皮完全裂开（约半小时左右） 6，待绿豆皮全部张开，用勺子按压，碾碎绿豆渣。 7，将绿豆渣滤出，不要搅动底下的沉淀物，将其留用。 8，重新起锅，倒入刚刚煮绿豆的水，适量增加水煮开，放入准备好的糯米粉和水，调成糊状，一边煮一边搅拌（注意观察，防止糊锅）
9，接着，我们加入之前滤出的绿豆渣和白糖，搅拌均匀后继续煮5分钟左右（期间不停搅拌） 10，月饼模具抹上薄薄的一层油防粘，将调好的豆沙馅装入其中，压制成型。 11，做好的月饼，我们可以放在冰箱中冷冻起来，随吃随取，非常方便！ 这样一道冰凉爽滑、香甜软糯的绿豆冰皮月饼就完成啦~ 咬一口下去，细软绵密的口感让人瞬间着迷啊～