宝塔菜有什么作用？
宝塔菜，是近年从欧洲引进的一种蔬菜，学名叫做罗马生菜（romanesco），因为其形状像宝塔，所以俗称宝塔菜、宝塔菜。也有人把它叫做瑞士甜菜或者瑞士包菜，不过这些称呼都不是很确切，因为用中文搜索“瑞士甜菜”，得到的图片根本不是这个样子的…… 它原产于地中海沿岸，主要在欧洲种植。近年来在国内也有少量栽培，在超市里都能买到。
据说这种蔬菜热量极低，每100克仅含0.2卡路里热量，是蔬菜中相当低的水平了；而且富含膳食纤维，营养价值很高。因此受到很多减肥人士的青睐。 其实说它是蔬菜，但它的口感却更接近水果，吃起来味道清香甘甜，口感脆嫩爽口。
据称它在欧洲深受大众喜爱，常常作为餐前小菜或者沙拉食用。在国外，很多人用它做成三明治或者是沙拉吃。不过国内比较常见的是用来做沙拉或者剁成末和鸡蛋一起炒食。
由于宝塔菜含有丰富的维生素和矿物质，所以除了可以直接生吃或者用于凉拌以外，还可以用来炒菜或者凉拌。不过需要注意的是，由于它的粗纤维含量很高，故烹饪时间不宜过长以免营养损失。 用开水焯烫后过凉再拌食也是可取的，但是注意不要烫熟了再吃哦。