如何制作虾皮好吃？
香炸皮皮虾 准备食材： 皮皮虾、香葱、姜、蒜、黑胡椒粉、生抽、盐巴、面粉 做法步骤： 1.把买回来的皮皮虾用清水冲洗两遍，放一旁备用；葱切丝、姜切粒、大蒜拍碎剁沫，所有配料放在一起，搅拌均匀作为腌料待用。 2.将处理好的皮皮虾放入一个大一点的容器里，倒入准备好的腌料，腌制两个小时入味（最好能盖上盖子或者保鲜膜）。
3.调制面糊：一个鸡蛋打散加入少许淀粉、面粉搅拌至糊状，调成能流动的状态即可。
4.热锅下油，待油温达到七八成热时（把手放在油锅上方感觉明显发热冒烟），将一只只的皮皮虾裹上面糊下锅炸至金黄色熟透后捞起沥干油分装盘。 为使味道更好更浓郁，可配椒盐或辣椒粉食用，也可做烧烤来食用。
椒盐做法：用炒香的椒盐直接撒在皮皮虾上，拌匀就可以吃了！
小贴士：
1.选用的皮皮虾要新鲜且个大饱满。
2.在炸制过程中，注意火候不要太大，以免煳锅。
3.蘸水可根据个人喜好，搭配辣椒酱油、生抽等。 我是美食爱好者，喜欢研究各种美味菜肴，分享我的烘焙笔记和做菜心得，期待与你一起分享美食！