卤鸡架怎么炒好吃?

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1.食材准备 鸡架500g、线椒4个、小米辣6个 生姜2片、大蒜3瓣、大葱白段3段

2.制作过程

①首先我们将买回来的鸡架清洗干净,然后冷水下锅,加入两勺料酒去腥,煮出血沫后关火,再把鸡架用清水冲洗干净备用;

②我们起锅烧油,油可以稍微多一点,油温五成热时,把切好的葱姜蒜辣椒倒入锅中爆香,接着倒入洗净的鸡架,中小火不停的翻炒至鸡架变色(约3分钟);

③鸡架变色后,我们往锅里加入一勺生抽+一勺老抽+三勺豆瓣酱+三勺甜面酱+适量的盐+一大碗清水,搅拌均匀后加盖小火焖煮30分钟左右即可

④等到汤汁变得浓稠,我们开大火收汁,这时可以将线椒和小米辣圈倒入锅中,快速翻炒均匀就可以出锅装盘啦!

这样做出来的鸡架香辣入味、软糯可口,一口咬下去满嘴留香真的超级美味啊~你们也试试这么做吧!

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