萝卜怎么快速腌制好吃？
冬天是吃萝卜的季节，俗话说“冬吃萝卜赛人参”，这是因为在冬季人体的抵抗力会下降，此时吃萝卜能增强人体抵抗力；另外，冬季气候干燥，人们经常出现咽喉疼痛、鼻腔干燥等情况，而萝卜中含有大量的维生素可以滋润喉咙，补充鼻腔水分从而缓解上述情况的发生。 当然，萝卜的作用可远远不止这些！ 除了作为食材之外，《黄帝内经》中记载的“萝卜汁酿青葙子”还是一味中药方子呢！ 对眼睛不好有非常好的功效哦~ 现在正是吃萝卜最好的时候，那你知道怎样腌制萝卜最好吃吗？
-食材准备- 红皮萝卜1个/食盐适量 / 白糖3勺 / 白醋4勺/小米椒2个 -制作步骤- 01.洗萝卜 把买回来的白萝卜清洗干净，然后用刀切成细丝状。注意不要切得太细，尽量保持粗细均匀。
02.放调料 切好的萝卜丝中加入适量的食盐和白糖，然后抓匀，使食盐和白糖充分融化。大约2分钟后，可以看到萝卜丝的水分会不断增多。 加入白醋之后，用筷子搅拌均匀，盖上盖子腌30分钟左右。 注：加入白醋的主要作用是中和多余的食盐，使其口感变得更加清爽一些。如果不喜欢吃醋的朋友，也可以不加哦～
03.辣椒剁碎 准备两个新鲜的小米椒，先用刀将其切碎备用。
04.拌萝卜 将腌制好的萝卜取出用手挤干水分装入盘中，然后撒入切好的小米椒碎、葱花，同时淋上少许香油搅拌均匀即可食用啦！ 这样一道美味又简单的小菜就做好了，你学会了吗？