冬瓜怎么做好吃冬瓜的家常做？
1. 将切好的排骨放入锅中，加凉水，同时加入料酒去腥； 2. 将切好的葱姜蒜放入锅内，大火煮开，撇净浮沫； 3. 将冬瓜洗净切片放入锅中，加盐调味，小火焖煮20分钟左右即可。 这样煲出来的汤味道鲜美，而且原汁原味，一点腥味都没有哦~
除了排骨还可以用鸡肉或者猪蹄来煲冬瓜汤，同样美味~ 排骨汤
用料：猪排骨500g、冬瓜500g、生姜4-5片、料酒、食盐适量。
做法： 1. 洗净宰好的排骨，砍成块状；冬瓜去皮洗净，切成厚薄均匀的薄片；生姜刮皮洗净，切片备用。 （注意：切冬瓜的时候，如果不打算整个煮熟吃掉，那么把冬瓜切成薄片，熟的快且更加入味！）
4. 把煲里放入清水，先用猛火煲至水滚，然后放入材料，继续用文火煲三小时左右，调入适量的食盐和生油便可。
小诀窍： 用瓦煲来煲这道汤，气味更佳。 除了排骨还可以用鸭肉、山鸡等来煲冬瓜，都是不错的滋补佳肴。喜欢清淡口的可以放点虾皮提鲜，不过要注意千万别放太多，以免汤变得酸了。