风干鹅炖什么好吃？
这个得看个人口味哦，毕竟不同地方的人饮食习惯是不同的，我是在浙江这边，这边比较喜欢烧鹅或者烤鹅。 做烧鹅或者烤鹅首先要挑选好合适的鹅，最好就是那些肥瘦相间的鹅，太瘦了不好吃，当然了也不能太胖了，如果一只鹅太胖的话，油脂太多，做出来的烧鹅会很腻很难吃。一般正常来说，100斤重的鹅，要选取8-9斤的鹅肉。
买回来的鹅，要先处理一下，把鹅肠、鹅肺什么的都清理干净(具体可以搜“烧鹅做法”有很多视频教程的哦)。 然后把处理好的鹅放在锅中，加入生姜、香葱、料酒去腥大火煮开，然后转为小火慢慢炖2个小时左右，这时候的鹅七八成熟了。
接下来就是把鹅拿出来斩件，注意砍鹅的时候要注意一点，尽量保证每一块鹅都是肥瘦相间的，这样烧出来的鹅味道才均匀好吃。 我是比较喜欢吃烧鹅的，因此家里买了鹅都是让我来烧的，烧的方法有很多种，可以直接用煤炭炉烧，也可以用高压锅焖烧，我个人是更喜欢用煤炭炉烧的味道（不知道为什么）。
如果你是不常吃烧鹅的人，我建议你可以尝试下这种风味独特的美味，真的很受欢迎。 而如果你是比较爱吃鹅的话，那就可以试试我的做法哦，绝对让你回味无穷！ 用砂锅来煮风干的鹅，味道会更好喝。