杂面怎么煮好吃？
我猜题主说的杂面应该是宽粉（其实宽粉和细粉都可以叫做“杂面”的），这种粉比较粗而且很厚实，煮熟了很有嚼劲～ 首先准备好食材：宽粉、青菜、鸡蛋、瘦肉、葱姜蒜、香菜。
第一步当然是要准备汤底啦！猪骨汤或者鸡汤最好喝啦~如果没时间熬汤也没关系，用开水泡个方便面当汤底也是可以的(＾０＾) 把需要的食材洗干净切好待用。 我喜欢把蔬菜和肉类放在锅里炒，这样会比较香(・◇・) 不过这样也很浪费时间哈哈。
现在开始烧水咯~等水沸腾后把宽粉倒进去煮一会儿。 为了颜色好看可以打个鸡蛋进去哟~(￣0￣)~ 加入少许食盐和植物油可以保持粉的口感。 最后撒上葱花和香菜就可以吃到香甜软糯的杂面了^o^~
希望题主能喜欢我的答案(*´◒`*)
杂面的营养是非常全面的，做法也是多种多样的。杂面可包饺子、摊煎饼、贴饼子、焖汤、烙饼和炸糕等，但最好吃的是煮着吃。
煮杂面条时，可在铁锅里放入3公斤清水和一块煮肉后的骨头或少许植物油，煮开，上面放入竹笼箅，将案板擀好的杂面擀杖反复滚压，成1厘米左右的面条直接拉到锅内的笼钩上。再开时，迅速撇掉浮沫，随即点入凉水，再煮开，即熟。这时，可根据自己的口味调好各种调味汁，浇在捞出来的杂面入中即可。煮时，点3次凉水即可。调味汁可卤豆腐、猪血等，煮熟后同杂面一块儿吃。
杂面汤可在杂面中加入白菜丝，土豆丝，粉条，木耳和食盐，再加入肉汤或骨汤煮熟就行了，既简单又经济。
