米酒蛋花汤配什么好吃？
我吃的这碗蛋花汤，是加了糯米粉的粥底，上面有一层薄薄的米油，喝起来丝滑绵软。这是潮州咸茶店的“一鱼两吃”中的粥，用新鲜活鱼和生大米现煮的，非常美味。 还有更厉害的吃法！在闽南，这鸡蛋可以代替猪油，作为调料去卤制豆腐（比如卤豆干、卤豆腐泡）。把浸泡过的米饭加入开水打散成米浆，然后把豆腐切块后摆盘，倒进烧开的米浆水里，盖上盖子焖上10几分钟，一碗香喷喷的米酒拌饭就做好了。 在江南地区，这鸡蛋是可以做茶叶蛋的。把鸡蛋煮熟后捞起，放入酱油、白糖和八角一起焖着，这味道啊，真是妙极了~ 有道杭州名菜叫做“西湖醋鱼”，用草鱼鱼肉先裹上一层淀粉下锅炸熟再浇上一勺糖醋汁而成。其实这酱汁的原型便是醋蛋液，把调好味的鸡蛋液淋到炸熟的鱼肉上面，这酸甜的味道就是醋蛋液的味道啦～
不过说到美食呀，我最喜欢的还是要数北京烤鸭。那荷叶饼卷着黄瓜丝、葱丝再加片薄而香的烤鸭肉，配上甜面酱、辣椒圈儿、小咸菜儿，那个味儿，啧啧啧，真叫一个棒呆啦~ 话说回来，单吃这个蛋羹可不行呢，咱还得配点青菜才是完美的组合嘛！像四川人喜欢吃水煮花生，南方地区有炒黄豆蚕豆的习惯，而在北方则是用韭菜、花生米和大酱来搭配主食吃。