首先，油炸食品吃多了会很致癌的！很致癌！很致癌！(重要的事情说三遍) 因为高温会使食物产生丙烯酰胺物质（一种可能致癌物）；并且经过高温油煎炸制的食物会产生致癌作用的醛类有害物质。 所以啊，大家可不要贪图口感，而忽略了健康哦~
其次，本人最推荐的是 炸鸡排！ 外面炸的酥脆的鸡排，一口咬下去，满嘴都是溢出来的酱汁和酥脆鲜嫩的肉！简直不能更爽啊啊啊~~ 然后还有黄金虾饼，外脆里嫩的小虾仁，配上淡淡的葱香，咬一口就有爆浆的感觉，好吃到爆灯啊～～ 香酥鸡翅也是不可以错过的好嘛！金黄灿灿的鸡翅，看上去就超有食欲有没有！咬一口也是外酥里嫩，连骨头都带着丝丝甜意呢～～
再来就是炸豆腐，豆腐块经过油炸之后，外表变得金黄酥脆，里面却仍然柔软细滑，配上特别的酱料，咸辣鲜香的滋味弥漫在口中，真是幸福感爆棚啊～ 还有炸春卷、炸土豆条、炸年糕等等，都是很受欢迎的主食；以及炸蘑菇、炸鸡柳、炸排骨等等，虽然用料比较复杂，但是味道也是非常棒的呢～
姬佳文优质答主首先说说锅粑。油炸锅巴是一般人最常做的，将做米饭的锅巴扣下来洗干净，油锅烧至八成熟，放进锅巴炸，待到两面金黄，就可以起锅了。炸过后的锅巴，可以蘸红糖或是白糖，味道嘎嘣嘎嘣的，香甜可口。若是有腊肉或是腊兔这些干菜，夹上一些到锅巴里，味道甚是鲜美。小时候我们管这叫油锅粑，很是喜欢，但是做起来也麻烦，需要早早起来做，待到放学时做好的。
油炸馒头片是最简单的，将发面馒头切片，放入烧好的油锅里炸，待到微黄就可以捞起来。这种食物很适合作为零食，若是将刚起锅的馒头片蘸上白糖或是红糖，味道鲜甜酥脆。若是不放糖，也可以夹上生菜或是凉菜，也很不错。
糍粑也是大家很喜欢的油炸小吃。糍粑是用蒸熟后的糯米，捣成泥状，搓成圆球或是长条制成的粑。将这糍粑下油锅炸也是要掌握技巧的。糍粑下锅时，油锅一定要够热，糍粑放进去就立马翻滚，这样炸出来的糍粑才会均匀酥脆。若是糍粑一下去就漂在油上，这糍粑就没有办法炸酥，吃起来有些软软的。炸好的糍粑可以不蘸糖直接吃，但若是蘸上红糖或是白糖吃起来味道更妙。我最喜欢的是蘸红糖吃，脆脆甜甜的。
油炸苕皮应该算是比较特别的。将红薯去皮切片，上锅蒸熟晾凉后，拿到干净的案板上，用力将这些熟薯片捣成泥状，再将这个泥状东西推成扁平薄厚适中的片，等到表面略微有些干，就做成苕皮了。将苕皮切条，下到烧好的油锅里炸，炸出来的苕皮黄黄的，味道很酥脆。
还有一种小吃是我们小时候叫“油饼”的，这个东西有些不好理解。其实就是将红薯粉与少量的面粉掺合，放到锅里炒热，再加一些热水搅拌，这时候面状物就有些糊糊了，但是略硬一些，成型。将这个面块拿到案板上切片，再放到油锅里炸，就是油饼了。
