紫玉米水煮好吃还是蒸的好吃？
我们这里有一种说法，紫米如果煮的话，会散开，不紧实，口感差很多；而如果把它蒸熟然后再拿出来拌着白糖吃，则又香又糯。 当然这种说法没什么根据，我也没有实验过，只是听老人讲起来觉得有意思，所以分享出来，供参考。 不过据我所知，现在市场上出售的紫米一般都是熟的，这种直接煮熟了就可以吃了。
还有一种方法推荐给你，就是用紫米做爆米花！很好吃的~ 用高压锅做爆米花的做法是： 把适量紫米和白糖一起放进锅里，倒上开水（水要多一些），盖上盖子，先用大火烧沸，再改小火炖20分钟左右（期间不要开盖，让锅内始终保持高温状态），关火冷却后打开锅盖，你会发现一颗颗完整的紫色小糖果漂浮在水面上～
另外，用紫米熬粥也是很不错的选择哦~(´-ωก`) 希望我的经验对你有所帮助❤️
紫玉米蒸着吃最好。紫玉米不论长苗还是结果，整个身体全是紫溜溜的，煮熟后的玉米水都呈紫色。蒸熟后的紫玉米散发着淡淡幽香，吃起来皮薄，口感甜嫩清糯。并且紫玉米不但有人体所需的碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有丰富的赖氨酸和谷类中较少的胡萝卜素，花青素也是非常的丰富。
紫玉米不宜生吃和油炸，其他的做法都是可以的。紫玉米蒸熟或者煮熟之后食用，可以补充营养。玉米是碳水化合物的食物来源，还含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以微量元素，可以补充机体所需要的营养，有利于全面的获取营养元素，维持身体的营养均衡。
紫玉米在生长过程中不施化肥农药，在加工过程中没有任何添加剂，是纯正的绿色食品。紫玉米，营养丰富、味道可口，经常食用能滋美肤色、增强抵抗力和抗癌的保健食品，还具有抗衰老的功效，是一举多得的美食佳肴。
