冰冻熟大虾怎么做好吃？
- 首先说一下，虾最好用活虾，如果买不到鲜活的，用冷冻的也可以；至于颜色，其实深红色的虾也是可以做的，只是可能颜色没那么好看而已。 用活虾的话，做水焯一下，变色就捞出来（不要等完全变色了，可能会老），然后过一遍凉水。接下来就可以做卤虾了。
1.姜切片、葱打成葱花后，再切成葱段；香菇泡软后在表面打十字花刀；生抽、老抽、豆瓣酱调成酱汁备用。可以少放点白糖提鲜。（这里放的酱料太多会太咸，适量就好。）
2.热油锅，下入切好的葱姜蒜爆香，然后将所有食材倒入锅中，翻炒均匀，加入刚刚调好的酱汁，大火煮开后转小火焖煮5分钟左右关火，让它慢慢入味，最少一个小时以上。 如果有时间，可以把它放在汤锅里煮熟（类似炖虾的做法即可），味道更好。
最后盛出，撒上一点白芝麻和葱花点缀一下~