土豆炒怎么好吃？
我做的土豆烧鸡块，超好吃！ 准备材料：小土豆、鸡块（鸡肉砍小块一些）、葱姜蒜、干红辣椒、八角两个、桂皮一块、香叶三片、草果一个、老抽、豆瓣酱、白糖。
1.小土豆去皮，用清水冲净表面淀粉质，沥干备用。
2.锅内热油，四成热时下入葱姜蒜、干红辣椒爆香，下豆瓣酱和豆豉炒香。 注意小火慢慢炒，火太大容易糊锅。炒的过程中不断用铲子搅动锅底，以免煳底。
3.加热水（开水更好），水要多一些，至少能没过食材。加入老抽、白糖，放入八角、桂皮、香叶、草果。把切好的鸡块也倒进去，大火烧开，小火焖煮半小时后，放入小土豆，加盖继续煮40分钟至熟烂。中间可以打开盖子多搅动几次，尽量使酱料均匀地沾在小土豆表面上。
4.收汁儿，大火煮开，然后不停翻拌，让每颗小土豆都包裹上汤汁儿。最后可根据个人口味适量添加食盐入味儿。 这样做出来的土豆烧鸡块咸淡适中，口感极佳。每次做得比较多的话，我会把菜连汤带水盛在容器里放冰箱冷藏保存，第二天拿出来热一下就可以吃了。蒸饭的时候可以整碗打散，拌在饭里一起吃哦~