龙虾丸怎么炒好吃？
虾去头去尾，壳留半指厚，用刀背轻轻敲开背部，去掉沙线 加少许盐，料酒，胡椒粉，蛋清抓匀腌制半小时以上。 准备玉米淀粉和水调成水粉备用。 大火爆炒蒜末和香葱末，香味出来之后，倒入小龙虾，迅速划散后，淋入两勺剁辣椒，一勺生抽，一点老抽，适量盐和糖调味，待颜色均匀，汤汁浓稠即可出锅。 另外，还可以打一个鸡蛋进去，搅拌成蛋汁，等所有食材入味后，倒进去搅匀就可以食用了。 这样一盘风味独特的小龙虾就做好了！香辣鲜咸，回味微甜；肉质鲜嫩，口感弹牙。一口咬下去，让人直呼过瘾呀~
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