生茄子怎么吃好吃？
生吃，配着酱料吃。 比如说日本芥末酱，韩国辣椒酱，德国芥末酱，英国蛋黄酱，法国沙拉酱，美国甜辣酱…… 不过最经典的还是俄国酸黄瓜酱！配上微甜的酸奶和新鲜的生菜、沙拉菜（就是包生菜叶子那个）、紫甘蓝，再用适量熟芝麻和花生碎拌在米饭里，一口咬下去，香滑软糯有嚼劲！ 还有用油醋汁泡的嫩豆腐，加上少许盐和黑胡椒腌渍一下，然后拌上葱花、香菜和事先炸香的干花椒粒（微麻的口感），浇上一勺煮熟晾凉的大豆油，滴几滴柠檬汁或红酒，味道好到爆啊～我吃过最好的油醋汁拌饭莫过于此了。当然还能加肉，各种肉类都行，拌成肉酱也是极好的。
还有最简单的，用刀把西瓜切成块儿，抓一把葡萄干儿撒上去，用筷子搅拌成沙拉，也可以尝出很奇妙的滋味~ 我最喜欢的吃法是直接把生番茄榨成新鲜的番茄汁喝，连籽一起榨，这样能喝到爽脆多汁的果肉，而且不会觉得口味单调。如果觉得味道淡可以加点儿白糖或者蜂蜜。 有时候我也直接用刀把番茄切成薄片，撒上盐巴或者糖，拌匀后当作小零食吃。
以前看过一本书，叫做《简单就好，生活可以很日本》，里面介绍了很多生活中简单的美食，很值得参考。这本书里就提到过“生番茄”这个食材，并且详细介绍了它的多种吃法。感兴趣的话可以去看看。