辣米籽有什么作用？
辣椒是我们日常生活中必不可少的调料，它的药用价值也越来越被认可，甚至被誉为“植物药”。 《药性考》载： “辣椒，温中、散寒，开胃消食。治胃痛，肠炎，痢疾，疟疾。” 《民间常用草药汇编》曰： “椒目，消胀，利水，杀虫。治腹胀水肿，脚气。并治痔疮。” 而辣米籽是辣椒的种子，也就是说，我们平常所吃的红辣椒，其籽也具有与辣椒一样的疗效。
现代药理研究显示，辣椒提取物对胃及十二指肠溃疡有一定疗效；能抑制胆汁里胆固醇结晶的形成，从而起到预防胆结石的作用；可降低血糖和血脂水平，有防治糖尿病及并发症的功效；还可减少心脏病的发作，抗心律失常，保护心肌细胞，以及抗肿瘤、抗突变、抗氧化等(2)。 辣米籽的保健功效是得到现代医学验证的，具体可发挥以下5个方面的健康效果。
1、健胃消食 辣椒辛热，归胃经，有温中散寒之效，故可用于缓解因脾胃虚弱所致的食欲不振、腹胀、腹痛等，《药性考》中指出辣椒可以“开胃消食”正是此意。用辣米籽泡水喝，有助消化、增进食欲的功能效果。
2、止痛消肿 《本草经集注》中记载辣椒能“蚀疮除风，熨赤斑”，可见其对皮肤黏膜有很好的保护作用。现代研究也表明，辣椒对皮肤真菌有杀灭或抑制作用，可用于治疗湿疹、皮炎等皮肤病。还有研究发现，辣椒对胃酸过多引起的胃溃疡也有较好的修复作用（3）。所以，患有上述疾病的人，不妨用辣米籽来辅助治疗。
3、降脂减肥 在饮食上，由于辣椒含有辣椒素，会使味觉感到刺激而有饱腹感，进而减少食物的摄入，有利于控制体重。在人体实验中，曾有人吃过一碗米饭后再吃几个辣椒，结果发现比只吃一碗米饭要饱24小时，而且进食的数量和热量明显低于只吃饭的人（4）。有研究发现，辣椒还能加速脂肪利用，增加机体对于胰岛素敏感度，从而起到降低血糖、预防糖尿病的作用。
4、补肾强身 中医理论认为，咸味入肾，含盐量高的食品一般都具有补肾的功效。而据科学分析，辣椒中含有丰富的钠元素，因此在补肾方面同样有效果。西医亦指出，适当吃一些辣椒可促进身体分泌内啡肽，从而起到改善肾虚症状的效果。肾脏不好的人，尤其是男性，可以适当多吃一些辣米籽。
5、润肤祛燥 中医认为，口唇周围及舌体属脾，腮帮子属胃，鼻属肺，下巴属肾。当季节变换或者是身体状况发生变化时，这些部位的皮肤会首先发出警告——干燥、脱皮、皲裂……其实，这些问题都可以通过多吃辣米籽来解决。因为辣椒含有丰富的维生素和矿物质，能够为皮肤干燥提供营养，同时具有杀菌消炎、控制皮肤油脂分泌的作用。