草鱼裸斑谁好吃?
我们这里(江西)把这种鱼叫作“鲩”,青鲩或草鲩,不是草鱼[1]。这玩意儿好像确实没有鱼鳞、也没有鱼鳃,网上图片搜了一下,好像确实和草鱼长得不像。
我小时候住在农村,在河边有很多这样的鱼,经常捉了之后拿来烤着吃,味道很鲜,很好吃。但是后来在外面读书、工作,就没吃过这个鱼了,不知道为什么。
前几年回家,发现河里已经很少了,问父亲原因,他说现在河里都电鱼,这种鱼被电到了就会翻白(可能是缺氧吧),就会被捞起来卖,已经不能自然繁殖了。听说以前很多,可以直接买小鱼苗来养。 现在再想吃这个鱼就只能到菜市场去买了,不过似乎市场上也很少见,都是冷冻的。拿回来之后化冻,油炸一下,味道还是一样的鲜美。这鱼骨头挺多,而且刺也比较大且多,如果不注意很容易卡喉咙。所以小孩吃的话还是小心一点好。