猪脊骨汤好吃吗？
我我我来回答！！！ 作为一个在东北待了四年的广东人，对“猪肉”这一食材简直是真爱。排骨、猪蹄、五花肉……来者不拒，做馅儿、凉拌、烧卤、煎炸……怎么做都好吃。可是说到炖汤，我是很不喜欢喝白汤的(不是清汤)。什么骨头棒子啊，猪头肉啊，我都不爱。唯独这道猪脊骨汤让我念念不忘。
做法很简单：买一块带脊背的猪筒骨（就是猪龙骨咯），洗净加凉水大火煮开，撇去浮沫，加入葱、姜、料酒，转文火煲三四个小时就好啦~~ 煲好后汤汁是浓浓的白白色，有股淡淡的油脂香气。用筷子夹起一块骨头，轻轻敲碎表面的结痂，让骨髓露出来，蘸着调料吃，美滋滋~~~
以前在学校宿舍，就用个普通的电饭煲搞搞，也蛮好吃的。家里用高压锅压更香。 现在自己开了小面馆，也常常给客人炖这汤。有人爱吃，我就高兴，嘿嘿~