饼子和什么吃好吃？
我是北方人，在我们那里有“头盘、热菜、汤羹”的说法，“头盘”指的是冷盘（就是凉拌菜）； “热菜”指的是炒菜炖菜之类； “汤羹”指的是煮汤和用面糊等做的糊状食物。 这里要说的重点就是，我们那里的厨师在点菜的时候有个习惯——先问客人要不要“头盘”，再问客人要不要“热菜”，最后问客人“汤羹”要不要来一点。 所以，我根据这个经验，总结出一条定律——“先汤后饭”。
先说汤。在餐馆里面，通常汤是最后上的，上汤的顺序是：先上素汤（比如蘑菇汤、咸菜汤等），后上肉汤（排骨汤、鸡汤等）。 最后上的是面汤或蛋汤之类的。为什么这样上汤呢？因为人们吃饭的时候都有个习惯，就是一口饭一口菜的吃，当饭吃到八成饱的时候，会有一阵饱腹感，这时候如果端上一碗汤，可以先漱漱口，刮刮嘴，同时还可以冲淡一下饭菜带来的油腻感！ 所以，餐馆里上的顺序应该是先上无油寡味的新鲜食材为原料的素汤，后上油脂含量多的肉类做的荤汤。这符合人们的消化吸收规律。 用面粉等淀粉类食物做的食品属于黏性的主食，应该在饭后上一碗汤。
再说饭。米饭最好是“干稀搭配”。也就是说，在上米饭的同时，应该配上一道汤或者一碗咸菜等含有丰富碳水化合物的主食。有些地区的人有“吃主食不喝汤”的习惯，其实这样做是不对的。 除了“先汤后饭”之外，还有个应该注意的地方——“细嚼慢咽”。很多人吃饭速度非常快，这是不对的。应该每口饭菜咀嚼30次左右再吃下一口。这样才能充分对胃肠产生刺激，让食物更易于被消化和吸收。