婆婆丁怎么炒好吃？
用盐，糖 ，醋，生抽加凉白开泡一个小时以上，然后拌上鸡蛋，淀粉，面粉拌匀了下锅炸熟，配蒜泥，辣椒油等更好吃。 也可以开水焯一下凉拌，放酱油，米醋，白糖，芝麻酱，芥末之类的调拌着吃。 其实最简单的吃法就是在开水里焯一下，放点盐，香油，拌着直接吃清香脆嫩。
其实这种野菜在南方很常见，我老家在江南水乡，河边塘边随处可见，嫩茎叶可生食，腌渍，或蘸酱、做汤、炒食，鲜嫩清香，是当地很有特色的食材之一。
记得小时候常摘来煮汤，加点虾米皮和豆腐，那味道至今想起来都口水直流.... 我去查了一下，原来“婆婆丁”这个名字是这么来的，百度百科里写着：“在东北，人们叫它‘婆婆丁’。这名字的来由还有个故事呢－以前，有个心地善良的寡妇带个五岁的小男孩儿改嫁。不久，他们又生了一个孩子。日子虽然不富，但三口之家过得和和睦睦。后来，丈夫患了重病，不幸去世。婆婆伤心过度，身体每况愈下。这时，她唯一的牵挂就是小孙子。可孙子正在顽皮的年龄，经常在外面野，她放心不下。一天，儿子外出未归，孙子出去玩了。天色已晚，婆婆担心极了，就准备做点好吃的给孙子送过去。可家里穷得连锅都没有，怎么办呢？情急之中，她想起屋角那盆昨天媳妇儿刚染好的布。于是，她把布撕成一条条的，放到锅里用水煮，煮熟后捞出来，放在碗里，再盛上点儿刚熬好的藕粉糊糊，端到门口，轻轻地敲打着门框。
不一会，只听门外响起“咕咚”“咕咚”的声音，接着，一个小脑袋从门缝里伸了进来……啊！原来是小孙子正饿得直打嗝儿，在那边探头探脑地找吃的呢。看到碗里的食物，小孙子高兴极了，自管津津有味地吃得满嘴流油，吃得肚儿圆圆。吃完之后，他摇摇晃晃地站起来，笑嘻嘻地对奶奶说：‘奶奶，你做的饭最好吃了，比我妈妈做得还香。’”从此，这种野菜就被命名为“婆婆丁”。（是不是有点感动）