田鸡做么做好吃？
-# 题主真是逗，田鸡就是青蛙啊！ 不过确实不是我们这里的青蛙，我这里（秦岭以北）的青蛙是灰色的有黑色纹路的，而南方的青蛙多是绿色或者棕色的。这跟气候有关的，北方的青蛙无法适应南方的湿热天气，所以数量并不多；而南方来的青蛙到了北方很难繁殖，因此也很少。只有秦岭山脚可以找到这两种青蛙。 言归正传，怎么做田鸡好吃呢？我来做个推荐。
1、酸菜炒田鸡 原料：酸白菜、田鸡、泡姜、泡椒和小米椒 做法： 这个做法是我最爱的四川大厨教给我的，一般用来炒青菜的时候，加些泡姜和米椒圈非常提香，我试过多次，屡试不爽。用这个方法来做这道酸菜田鸡，绝对美味。
2、香辣田鸡 原料：田鸡、剁辣椒、葱、姜 做法： 这道香辣田鸡是湘菜馆子常见的菜品，香辣开胃，特别下饭。
3、芋儿鸡 原料：土鸡(腿)、芋头 做法： 这是川菜中常见一道食材，以鸡肉和芋儿为主，味道咸鲜，非常好吃。
4、荷叶粉蒸田鸡 原料：新鲜荷叶、粉蒸肉调料、田鸡 做法： 用荷叶来包着猪肉或者其他食材入锅清蒸，是江浙一带特有的做法，清香入味。把荷叶换成丝瓜络，可以用来蒸制蟹粉豆腐或者红烧肉，也别有一番风味。
5、辣酒煎田鸡 原料：生鸡蛋、红辣椒干、糯米酒、蒜茸、豆瓣酱、香菜、小葱 做法： 将以上香料放到碗里，加入白糖、生抽、胡椒粉搅匀，然后打散一个鸡蛋，倒入拌好的料汁里，再加入适量清水调匀成糊状，铺到盘子底层。然后将清洗干净的田鸡块均匀地铺在上面，上锅隔水蒸熟即可。 这是我小时候常吃的料理，现在想起来还是口水直流哈喇子......