醴陵哪里小炒肉好吃？
我吃过最正宗的小炒肉是在湖南株洲的一个小县城，名叫渌口区。那里的人应该都爱吃辣椒，因为每个饭店的菜里都会放辣椒。虽然外面买到的辣椒有的很辣，但那里的辣椒并不怎么辣嘴（当然你喜欢吃辣的，可以点特辣）！ 那里的红烧肉、小炒肉特别好吃！下面我就来说一下小炒肉的做法——
准备材料：新鲜的五花肉（带点肥的更好吃啦~）、青椒/洋葱、小米椒（可不放）、大蒜、生姜、生抽、老抽、淀粉、食用油。
1.将新鲜的猪肉清洗干净后切成薄片（不用切得很薄，稍微厚一点更好吃）；
2.在切好的肉片里加上一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、半勺白糖抓匀腌制十分钟以上； 划重点：腌制时加入白糖的作用是提鲜，千万不要放多了哦～
3.切配葱姜蒜。葱切葱花，姜切丝，蒜切片。青椒去籽切块，小米椒切圈。（不喜欢吃太辣的可以不放小米椒）
4.冷锅中放油，油热后调成小火，加入豆瓣酱和榨菜丝翻炒片刻。（喜欢吃苦味的可以在里面加些苦瓜条一起炒。）
5.小火熬酱约5-8分钟后加入腌好的肉片，迅速划散。（不要搅锅，小心粘底。）
6.倒入切好的葱姜蒜和配菜，快速翻拌均匀即可出锅。 一盘美味的小炒肉就做好啦！你学会了吗～