山芹菜炒什么好吃？
清炒、醋溜、凉拌、炖，怎么炒都好吃！ 我是农村出来的孩子，小时候能吃的野菜可多了，马兰头、蒲公英、荠菜、曲曲菜…太多了，但是山芹菜是我最喜欢的一种，因为它的气味芳香浓郁，味道也特美味。 清炒是最好的吃法了，在油锅里爆炒片刻，放盐、鸡精调味，一盘翠绿的山芹菜炒鸡蛋就可以上桌了，这味道太美了～如果多炒一会，软嫩脆爽的口感和香味全出来了，保证让你吃了还想吃。
除了炒着吃，还可以做馅包饺子、包子。我最喜欢用萝卜丝搭配它来做馅料，香喷喷的大葱香菇饺子，一口咬下去，香气扑鼻而来，那滋味……啧啧啧，妙呀！ 用山芹菜做的包子我还没吃过呢（自己不会做），不过我妈说山芹菜包子非常香甜，里面的肉馅香而不腻，外皮又薄又韧，咬上一口，鲜香四溢。
另外，也可以把它焯水后凉拌着吃或者剁碎了做馅用来烙饼、炸丸子等。 记得以前家里养过蚕宝宝，采回来的山芹菜总是来不及吃就有一股浓浓的香气扑鼻，我甚至觉得它们的食物应该放在山芹菜的绿叶上，这样既能充当饲料又能当肥料，一箭双雕啊~ 现在生活条件好了，山芹菜在我们这里已经成了饭店里一道特色菜肴，价格也不便宜哦，不过偶尔去趟城里也能买来吃。想起小时候采山芹时的情景，真是一幅幅美好的画面啊……