什么酱油蒸米粉好吃？
“蒸”本来是一个非常普通的菜式，但用“清蒸”和“卤”这两种技法来制馅，却使得这看似朴素简单的做法变得不普通起来。 “清蒸”的馅一般分为咸、甜两种，以猪肉为原料，加上香菇、葱白等搭配，做成馅料，可以蒸肉饼、蒸肉馅豆腐卷、蒸饺等等；而“卤”则是将食材先经过焯水处理，再放进锅中加入调料水煮而成。 相对于“蒸”的其他技法来说，无论是清蒸还是卤，都更为费事，所以用这两种方法制作的馅料往往比较实惠，用来做馅料给包子、饺子或馄饨添香增味都是不错的选择。 不过要注意的是，由于酱香味重的酱料容易压制住其他风味，所以在制作咸味的馅料时，要控制好酱料的用量哦～