什么菇焖猪肉好吃？
最近特别喜欢吃蘑菇，所以做了很多与蘑菇有关的美食，比如菌菇馄饨、菌菇饺子、烤蘑菇、炒蘑菇等等。 今天做的这道杏鲍菇烧肉，也是我最喜欢的味道之一。 准备食材： 新鲜杏鲍菇500g、带皮五花肉400g、食用油适量、白糖1茶匙（5g）、老抽2汤匙（30ml）、生抽2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、生姜4片、八角2个、桂皮1块
制作方法： 1. 先来看看原料吧~ 新鲜杏鲍菇用刀切成薄片备用； 五花肉用清水冲洗干净，然后让五花肉浸没在清水中，并加入姜片，浸泡半小时后，撇去血沫，清洗干净备用。
2. 锅烧热，倒入少许食用油，放入切好的杏鲍菇片用小火煎至软、出香味，并且边缘微微焦黄。这个过程大概需要8分钟左右。 我比较喜欢把杏鲍菇煎得有点脆，所以时间比较长。如果喜欢口感软一点的可以缩短煎制的时间。 3. 接着往锅内加入白糖、老抽、生抽和料酒，以及八角和桂皮，然后用大火烧开，再转小火慢慢炖煮，期间要不断搅拌汤汁，防止糊底。 5.当汤汁变得浓稠，肉已经炖至软熟，就可以加入切好的葱花提香调味了。 盛盘上桌啦~香气扑鼻而来，色香味俱全！尝一口，软糯醇香，让人爱不释“口”呀~~ 我最爱吃这口了，连着汤汁一起灌进米饭里，美味至极！！！