荠荠菜土豆怎么做好吃窍门?
荠菜炒土豆片 原材料:荠菜、土豆、辣椒 调味料:色拉油、盐 制作步骤: 1、荠菜切末、土豆切片、辣椒切斜段; 2、锅内热油,放入土豆片炒至半熟,放入荠菜、辣椒,调入盐,翻炒1分钟即可。 特色:清淡中带着土豆片的脆爽和荠菜的清香,很开胃。 营养专家:荠菜中含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素c、钙、磷、铁等,另外还含有草酸、黄酮类等。据测定,每100克荠菜中,含蛋白质5.3克、脂肪0.4克、纤维素1.7克、糖类5克、胡萝卜素1.3毫克、维生素b0.2毫克、维生素c55毫克、钙420毫克、磷141毫克、铁6.3毫克。 荠菜的营养价值在于含丰富胡萝卜素和维生素B、C、食用荠菜可防治慢性咽炎效果明显.民间常用荠菜、枸杞头治高血压、动脉硬化,也取得很好的效果。土豆中含有大量的淀粉、脂肪和优质蛋白,而且易为人体吸收,营养价值较丰富。
荠菜土豆球的做法:
用料:中粉(面团)300克、荠菜(馅料)200克、马铃薯(馅料)一个
调料:盐(面团)1小匙、盐(馅料)1/4小匙
做法:
做法:1.土豆一个去皮切小块放入锅里面蒸熟,我用的是电饼档蒸蛋器,很方便
2.蒸熟后的土豆压成泥,不要太细,保留一点小颗粒吃起来更有口感
3.荠菜洗净后焯水,然后过凉水,这样能很清楚的把荠菜里面的杂质滤掉
4.荠菜切小块,马土豆也切小块
5.把荠菜、土豆放在大碗里,倒入色拉油、盐,拌匀
6.面粉中加入盐和温水和成面团,注意水要一点点加,不要太稀了
7.把面团分成大小相等的面团,然后把面团压扁,再用擀面棒擀薄
8.把面团放在手掌,用手指把面团托起,在托起的面上盖一张纸,然后用滚轮用刀轻轻推压,成圆形面团
9.把面团按放入土豆球里面,用手捏紧
10.把土豆球放入煎锅,小火煎黄一面后,倒入半碗清水,盖上盖子,等煎锅水分收干,再煎至另一面黄即可