土豆都是粉的吗？
土豆都是粉的吗？
土豆一直是大家十分热捧的食物，不光有非常高的营养价值，而且有非常好吃的味道，同时，他的做法也有各式各样的。但是，总是有许多人误解土豆，以为土豆吃起来都是有黏黏的感觉，其实，这都源于他们对土豆不了解。那么到底什么样子的土豆才有好吃不好吃的秘密到底在哪里呢？
一般的大土豆，我们吃的时候喜欢凉拌，炖或者放在锅里煮。但是，你注意到没有，不管哪种吃法，做出来的土豆都是有一点点点的涩味，但是并不明显。而且，你要是留意的话就会发现，这个时候的土豆，如果是生的，就是啃起来没味道，是粉嘟嘟的，一点点的黏，但是又不会让你觉得不舒服。但是，如果是放了的土豆，就不是这样的了，咬起来会有些微的脆感，而且，黏性也不那么大了。这个时候，要是再放在锅里煮或蒸，口感更是不同。所以，到底什么样子的土豆才是好吃的呢？
其实，好吃的土豆就是脆脆的，粉粉的不是很明显的，而且还有清香味。就像吃水果一样，黏黏的土豆吃起来的感觉就像是在吃胡萝卜，没有清香味儿，而好吃的土豆清香味儿特别浓郁，而且，咬下去，还不糊嘴，口感清脆。
土豆怎样做才好吃呢？
一般情况下有两种，炖和刷火锅。炖，就是比较普遍的，把土豆切成小块或者小块儿，然后再往里面加上适当的酱油，盐，小葱，豆角，豆腐，猪肉，鸡肉等等。如果选择土豆炖鸡，那么要在快要起锅的时候再放土豆，否则，土豆很容易烂在锅里。炖的过程中还要经常去搅拌一下，否则很容易就在锅里糊了。如果是火锅的话，那就不需要经常搅拌，只需要把土豆放入口中涮一涮，涮熟就可以了，但是，在选择土豆涮火锅的时候，一定要选择那种细而长的土豆，比方说，桂林的土豆就很适合。另外，在吃火锅的时候，还可以点一个蔬菜拼盘，蔬菜拼盘里有土豆，红薯，山药，生菜，大白菜等等，都是很不错的选择。