哪里的手抓羊肉最好吃?

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内蒙人表示,手抓在外婆家才能吃到正宗的…… 不过我推荐一家外地朋友去吃的蒙古包餐厅,在呼和浩特的玉泉区,叫“塞外老牧民火锅烧烤”

这家餐厅是当地老字号了,有特色的是他们锅底的料,不是普通的清汤辣锅,而是牛骨熬的白色高钙汤底,味道很特别,涮啥都好吃,有股浓浓的牛奶香味。 手抓也是用这种锅底煮的,搭配葱、香醋和辣椒油食用,葱一定要多放,香醋一定要少放,不然会发苦哦~

这家店还有一个特色是小料,是用香菜、韭菜等拌成的咸菜丝儿,口感有点像泡菜,脆脆的一抹就很有嚼头,配着涮好的手抓吃着可香了! 店里还有其他蒙古特色菜品,烤羊排、烤羊腿、羊蛋、羊宝等等…

来内蒙古除了吃手抓,当然还要吃烤全羊啦~ 推荐去锡林郭勒草原上吃,那里有专门招待贵宾的蒙古包餐厅,叫“草原牧歌” 这里的烤全羊是按重量卖的,每斤50元,一只4-5斤的羔羊烤得外皮酥脆,膻味很小,蘸着特制的辣椒酱吃味道更好!

还有蒙式烧麦、莜面、羊杂汤等风味小吃也可以一尝。

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手抓羊肉起源于牧区,是到内蒙、甘肃、青海等地不可不吃的一样特色小吃。吃手抓羊肉讲究原汁原味,用料极其简单,将羊肉洗净直接放入水中煮熟,煮的时候可以放一些能祛除羊肉膻味的配料,然后直接上桌,最地道的吃法就是直接用手拿着吃。

不同的地区对手抓羊肉的加工方法不同,风味也略有不同,但都大同小异。在青海和甘肃大部分地区,手抓羊肉的卖相上颜色比较偏黄,肉煮好后要放入加有姜蒜末等调料的油辣椒里蘸一下再吃的。到了内蒙,我们吃的手抓羊肉大多里面会加入藏红花,颜色鲜艳通红好看。

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