八爪鱼有营养么？
有的， 八爪鱼的蛋白质组成与鱼类类似，富含谷氨酸盐、甘氨酸盐和丙氨酸盐等氨基酸，由于海洋鱼类体内含有大量的肌酸，所以八爪鱼肉的滋味非常鲜美。八爪鱼肉中还含有人体必需脂肪酸（亚油酸和亚麻酸）、脂多糖、维生素A和维生素D。 除了上述成分外，最近研究还表明八爪鱼中可能含有抗炎症和免疫调节作用的物质。 虽然食用八爪鱼对人体有益，但不宜长期大量食用，因为八爪鱼属于海洋鱼类，在捕捞和运输过程中，有可能会受到海水中的汞离子的污染。中国消费者协会曾经抽样检测了市售的40多批冻鲳鱼（即冷冻八爪鱼），发现其中有6批汞含量超标，最高的一批次超标4倍多；而进口三文鱼刺身也有重金属超标的病例报告。在购买和使用八爪鱼产品时，应选择正规商家，并注意观察外观是否新鲜，颜色是否正常，有无异味等。