泡菜粉丝怎么炒好吃？
昨天，我收到了很多朋友给我做的泡菜！谢谢各位捧场！
说实话，泡菜这个东西，真不是我这个水平能炒的。因为泡菜里本身就有盐分，所以炒菜的时候一定不要放很多盐了哦～ 我昨天试了一下，用泡菜来蒸鱼很鲜美啊（如图）；用泡菜煮火锅也很棒呀（图下了）；做凉拌菜也OK（如图） 今天又用泡菜做了个泡菜炒饭，棒棒哒～ 接下来，就和大家分享一下怎么做这个泡菜的粉丝炒蛋吧～
准备材料： 鲜菇、洋葱、泡青菜(就是泡好的辣椒和白菜呀)、鸡蛋、粉丝、胡椒粉、鸡粉、淀粉、豆瓣酱。
步骤一： 把鲜菇洗干净，切薄片；洋葱去外皮，切丝；泡菜剁碎。
步骤二： 调酱汁。碗里加入生抽两勺，老抽一勺，米醋两勺半，白糖小半勺，豆瓣酱一勺，搅拌均匀备用
ps.没有加糖，因为泡菜里有天然糖分。
步骤三： 起锅烧油，放入蛋液，炒成块状后盛出备用。
步骤四： 用剩下的油，小火慢慢加热，下入泡青菜和洋葱爆香。
ps.因为我用的砂锅，所以不能大火爆炒。如果是普通炒锅的话，可以大火快速爆香葱蒜等配料。
步骤五： 然后倒入菌菇，炒软后调入刚刚调好的酱汁。
步骤六： 最后，倒入提前用水泡软的红薯粉丝，翻炒均匀即可。
你学会了吗？快来给饭团试试这个简单的吃法吧！