苦瓜配什么菜好吃？
这个我真的很有发言权，因为本人是一个极其讨厌吃苦瓜的人！ 然而为了吃而吃的时候，就发现搭配其他食材确实是可以掩盖掉一些苦味。 所以我就自己尝试过许多的组合，最后总结出以下几个组合效果还不错的。
【一、苦瓜+鸡蛋】
做法一：苦瓜炒蛋 准备材料：苦瓜半个、鸡蛋2个、植物油、食盐适量 制作步骤：将苦瓜去瓤后切成小片备用；打散鸡蛋，添加少许盐搅拌均匀备用；锅中放油加热，倒入蛋液翻炒成块状盛出备用；重新起锅热油，放入苦瓜煸炒至变软；将之前炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：苦瓜切好后可以放在清水中浸泡一会，这样可以去除部分苦味哦~
做法二：苦瓜鸡蛋羹 准备材料：苦瓜1根、鸡蛋2个、虾皮3g、食用盐适量、香油几滴、葱花适量、鸡精少量 做 法： 1.苦瓜洗净去瓤切碎末，加入一勺食用盐和一勺淀粉抓匀腌制五分钟； 2.腌好后的苦瓜会出水，倒掉水，打入两个鸡蛋充分搅均； 3.虾皮用清水浸泡十分钟，捞出沥干水分； 4.把虾皮和葱花放到苦瓜碗里，锅里水沸上锅蒸八分钟左右，关火焖两三分钟； 5.出锅后调入适量盐鸡精和几滴香油即可开动啦~~ 小贴士： 1.加淀粉是为了让苦瓜更脆口； 2.蒸苦瓜的时间可以根据个人喜好决定，喜欢的嫩滑的就少蒸一会儿。但是不建议久蒸，久了的话容易烂掉影响口感哟！
【二、苦瓜+虾仁】 这个组合是最近才试的，没想到效果还不错诶，喜欢海鲜的可以试试哈~ 做法如下：
准备材料：鲜虾8-10只、苦瓜半条、姜两片、生抽1勺、蚝油半勺 制作过程： 1.苦瓜对半切开去籽后切成薄片，用食盐涂抹表面腌制十分钟后冲洗干净，然后放水中浸泡半小时左右（水中可加点白醋） 2.鲜虾剥出虾仁，去除虾线，然后用料酒和生姜丝腌制片刻去腥。腌制的过程中可以把葱姜切丝待用
3.锅内烧水，水开后下苦瓜焯水约一分钟断生后捞起沥水。 4.热锅倒油，油热后放入处理过的姜片和虾仁爆炒至变色。再倒入焯过水的苦瓜快速翻炒几下。接着淋入一勺生抽、半勺蚝油继续翻炒约两分钟就可以了！