如何做土豆盒？
生活美餐：素炒土豆盒
内容：土豆，营养非常丰富，又颇具滋味。不论是在餐桌上食用，还是单独成菜，都能扬长避短，成为烹调师和食客称道的佳肴。把茄子夹在土豆片中间，做成“土豆盒”，煎时两面稍加点盐及调料，做好后，夹出蘸料食用，素炒土豆盒可做为主菜或配菜食用。
把土豆用刀刮干净，再切成薄片，可以用水冲洗一下（但不要用水洗得过干净，否则做的时候沾手）。土豆片涂上一层盐（或鸡蛋清），稍腌几分钟。将茄子切成薄片，也可用水冲洗一下。生菜洗净，沥干待用。放油烧至七成热时，放入茄子片和土豆片，炒几下，见土豆片和茄子片都变软了，即可放盐和味精，撒上花生粒。用生米粉勾芡，熟后，将菜夹出放在大碗里，用汤汁淋在菜面上就可以了。
提示：这样做出来的土豆糕，香嫩易消化。非常适合老年人以及一些肠胃不适的人食用。