豆腐片怎么做好吃？
原料： 豆腐、猪肉末、香菇、榨菜、香葱、淀粉、老抽、生抽、糖、姜、蒜。做法：1. 准备材料，豆腐切片用盐腌一下，香菇、榨菜、葱切成丁备用；2. 锅中放油，六成热时放入肉沫翻炒变色盛出备用；3. 用炒肉末余下的油爆香姜、蒜，再放入香菇、榨菜翻炒；4. 最后加入肉末翻炒均匀，加点老抽上色，生抽调味，最后放点糖提鲜；5. 把炒好的肉末放在豆腐上，蒸锅里放上冷水，烧开后把盘子移入锅蒸6-8分钟（根据盘子大小而定）；6. 出锅前淋点香油再撒点点葱花即可。
鱼香豆腐 用料嫩豆腐一块;泡红辣椒四个;木耳适量;酱油三勺;醋两勺;白糖两勺;水淀粉半勺;盐少许;豆瓣酱一勺;葱一根;大蒜四瓣;姜末少许 做法准备好所有的食材。把泡辣椒剁碎，木耳泡发后撕小朵洗净，葱姜蒜切碎。锅中倒入适量的花生油，七成熟时将豆腐放入锅中煎至两面金黄捞出备用。锅内留些底油，然后将豆瓣和泡椒放入锅中煸炒出红油，再将葱姜蒜末、酱油、糖、醋、盐等调味品依次放入锅中搅拌均匀后用水淀粉勾芡。将煎好的豆腐摆盘，再把调好的酱汁倒在上面，撒上葱花即可食用啦~味道真的超赞哦！
小葱煎豆腐 准备食材： 老豆腐两块 小葱一把 调料： 孜然粉五克 辣椒粉十克 花椒粉一小撮 蚝油适量 鸡精一克 胡椒粉二克 十三香三克 植物油适量 第一步： 先将小葱洗净切小段，老豆腐清洗干净，切成小块待用。 第二步： 起锅加油烧热，下入豆腐块中小火煎至两面金黄色。 第三步： 再把切好的小葱下入锅中炒香，调入适量胡椒粉，十三香粉，花椒粉，辣椒粉翻拌均匀。 第四步： 再加入适量蚝油，鸡精翻拌均匀就可以出锅装盘了。 一盘香辣美味的“小葱煎豆腐”就做好了，味道鲜香，口感酥脆，特别好吃下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧！
麻辣豆腐煲 用料南豆腐一块;郫县豆瓣两大匙(约30g);豆豉酱一大匙(约15g);姜三片;大蒜四五粒;香菜一棵;花椒二十几粒;干红椒六个左右;青尖椒一个;红尖椒一个;高汤或者浓汤宝一罐 做法豆腐切成1厘米见方的小丁，香菜洗净，切段。青红椒去蒂去籽洗净后切块。热锅热油，七八成热时倒入姜丝、蒜片及花椒爆香。
倒入豆瓣和豆豉酱，小火炒匀，待油变红色后继续煸炒片刻，再加入高汤或清水，大火烧开后转小火慢炖一会儿。
放入豆腐块轻轻推动，中火煮大约十分钟至基本入味，关火后不要掀盖，让豆腐再焖在汤汁中至少半个小时以上。
另起一锅，锅底不用放油，直接下花椒翻炒出香味，注意火候不能太大也不能太小，否则容易变黑又影响香味。 倒入干辣椒段和青红椒块同煸，直到青红椒表皮出现皱纹，煸出的油颜色很红亮。 将炒香的辣椒和油一起倒进豆腐里，再撒香菜段就OK喽~~~
麻婆豆腐 【主料】北豆腐 400g、牛肉馅 200g 【辅料】蒜头 5粒、食用油、大葱白、料酒、黄豆酱、淀粉、味精、食盐、生抽、白砂糖各适量
【步骤】
1.先把牛肉馅买回来洗干净放到料理机里面搅成肉泥，接着加入适量的料酒和豆蔻粉抓匀腌制十五分钟左右就可以了。
2.接下来把北豆腐切成一厘米左右的方块状然后放在碗里面，接着往碗里加入适量的盐拌匀之后放置一旁备用。
3.下面我们开始做这道菜的配菜，首先把大葱的葱白去掉外皮切成葱段放进装有清水的碗中浸泡一下然后再把它捞出来沥干水分备用。
4.取一个小碗，然后在里面加入适量的淀粉、生抽、白砂糖、味精和少量的水调成湿淀粉备用。
5.接下来就是制作步骤五的时候了，往热锅中加入少量的食用油然后把牛肉馅料放进去炒至变色。
6.等到牛肉馅料全部都变成褐色的时候就把之前做好的酱料倒进去快速的翻炒直至全部裹满牛肉为止，等到所有东西都炒好之后我们就需要把刚才切好的豆腐块倒进来了。
7.把豆腐块和上面的那些调味料完全的拌匀之后再稍微的炖煮大概五分钟的样子，这时候我们就可以看到锅中已经有很多汤汁了。
8.在最后时刻我们可以再来一点蒜粒进行点缀这样这道菜才更加的有滋有味呢，当然了要是大家不喜欢吃的话也是可以不加的。
9.就这样一道美味可口的麻婆豆腐就做好了，闻上去那股浓浓的酱香实在是让人垂涎三尺啊！