撒尿牛丸怎么做好吃？
说起香港美食，不得不提一下“撒尿牛丸”啦！ 这款丸子虽然名字有些奇葩，但是味道确实相当不错哦~ 那么接下来就让我来教大家做这道美味吧！（本食谱适用于撒尿牛丸）
第一步：准备材料 主料：牛肉馅 辅料：鸡蛋、葱末、姜末、料酒、盐、鸡精、酱油、白胡椒粉 调料：芝麻油、水淀粉、香油（或猪油） 第二步：制作过程 1.取一大碗放入肉馅、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、鸡精、酱油、胡椒粉顺一个方向搅打至黏糊状； 2.再加入芝麻油、一点点清水搅匀，再加水淀粉抓匀（水量逐渐加，直到肉糊能够成团就可以了哦~~）； 3.锅内倒入适量花生油，将肉团分成若干个小剂子，捏成圆球； 4.将丸子的生坯下入锅中煮至八成熟捞出备用; 5.将丸子的生坯下入锅中煮熟后，用勺舀起淋上香油，即可享用美味咯~~~
小贴士
1.在调丸子馅时，最好选择肥瘦相间且肉质新鲜的猪肉，如猪前腿的瘦肉。因为猪的各部分肉的口感是不一样的，后腿的肌肉比前腿的肌肉相对要紧一些，因此做出来的菜也会有所不同。如果选用五花肉来做丸子的话，可能会使做好的丸子吃起来比较腻口而不香脆，而且肥肉与瘦肉之间容易分离不均匀，影响菜品的美观性及卖相。不过现在许多餐厅都用精瘦肉来做撒尿牛肉丸了，因为现在的牛肉也比较贵嘛……所以这也是个不错的选择哈。。。
2.在做丸子之前一定要先把肉馅给调好味，然后再进行下一步操作就好啦——注意：一定要在肉馅里加入一点水和蛋清，这样做出来的丸子才会又滑又嫩哟~~
第三步：成品展示 好啦～～大家学会了么？ 赶紧动手试试吧^_^