沙光鱼干怎么做好吃？
沙光鱼又名黑鲷，沙乌头、沙鳗、海鲋等。属于鲈形目石首鱼科，广泛分布于我国黄海和渤海海域中，主要栖息于近底层水域，一般体长20-30厘米，大者可达50重米以上。沙光鱼不仅肉味鲜美，而且营养丰富，每百克含蛋白质18.5g左右，脂肪3.64g，钙78mg，磷152mg，铁1.49mg及多种维生素。 下面介绍一种沙光鱼的烹饪方法——清蒸沙光鱼的做法步骤
食材：新鲜沙光鱼一条 辅料：花生油少许，盐适量，蒸鱼豉油适量，姜丝少许 做法步骤：
1.买回来的沙光鱼去内脏洗净备用；
2.将切好的姜片放在盘子底部；
3.把处理好的鱼肉摆在盘子里；
4.在鱼身上均匀地撒上一层细盐；
5.放入蒸锅里，大火蒸七分钟后关火不要打开锅盖再焖四分钟；
6.取出后淋上一些蒸鱼豉油；
7.最后用锅烧热少许花生油，趁热浇在鱼身上即可享用啦！ 小贴士： 1、蒸鱼的时候一定要大火蒸熟，蒸的时间过长会失掉鱼肉的鲜嫩口感哦~所以蒸六到八分钟即可；
2、沙光鱼比较腥气，最好事先去掉鳃部和内脏，这样可以去除大部分的腥味;
3、蒸完的鱼会有汤汁流出来，为了去除腥味可以将这些汤汁倒掉，或者可以留下来做汤喝也不错呦～