涮锅调料怎么调好吃？
我比较喜欢麻酱的涮羊肉，所以分享一下我的做法(不要嫌麻烦，真心好喝) 1、买一块豆腐乳（南方叫老豆腐）和一小块糖蒜；
2、用一个盘子装少量花生碎和花椒粉（我用的是麻辣花生，特别香！）；
3、烧一锅开水，把调料放进去泡开，再加生抽、醋、香油搅匀；
4、切点韭菜末或者香菜末放到碗里，倒上刚刚调好的料汁，放适量辣椒油（不吃辣的可以不放）搅拌均匀就好了。 我一般还喜欢在煮熟的羊肉上浇一层蒜泥，这个看个人喜好啦～
PS：我用的料汁比例是两勺芝麻酱、一勺花生酱，加五勺清水，根据需要可以适当调整。 调好的料汁最好现在锅里加热一下，这样更入味儿。喝的时候可根据自己口味再调一调。 一碗好吃的麻酱拌饭就可以搞定！ 我还试过用酸奶代替水，味道也不错呢。
1、芝麻酱+花生酱，加韭菜花和酱豆腐水，放少许香菜（可不加）调和匀了调成咸口。 2、花生酱+香油+辣椒油+酱油+葱花，用开水冲成糊状。（个人最爱花生酱料！特别是花生酱里加了辣椒油的香味特别诱人啊……) 这两个都是我自制的调料！！都是按自己的口味调的哟~可以往里面加点醋、蒜汁什么的更好吃啦嘻嘻嘻~~
3、小米椒(红的小米椒)泡在高度白酒中，密封两三天就能用了；也可以把小米椒晾干做成干辣椒末，跟花椒一起炒出香味后，拌入花生米碎或核桃仁碎食用也不错呀…
4、虾干+紫菜+葱白+姜+糖+生抽=鲜得很的汤料~(这个超级好喝！煮点青菜和面条就超棒的！) 我试过自己买食材做，也试过各种网上的方子，觉得最好喝的就是虾干那部分咯~~~
