猪血放韭菜好吃吗？
猪血和韭菜能一起吃，两者一起食用并没有相克的作用。 韭菜和猪血都是生活中比较常见的食材，而且都具有一定的营养价值。猪血的蛋白质含量比鸡蛋要高很多；而韭菜中含有丰富的维生素和微量元素，其中钾的含量非常丰富。另外，在春季韭菜正是鲜嫩的时候，营养价值最高。
1、准备原料： 猪血500g左右、韭菜250g、红辣椒3个。 调味品：生抽1勺、老抽半勺、白糖少许、豆瓣酱1勺、葱姜蒜适量。
2、制作步骤如下： (1)、猪血冲洗干净后，切成块状，放入开水中焯一下，捞出后用凉水冲洗干净备用。（目的是为了去除腥味）
(2)、辣椒切丝、葱切段、姜切片、大蒜去皮剁成蒜末备用。
(3)、锅中热油，放入豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜爆香，然后放入切好的猪血，翻炒均匀。
(4)、倒入开水（冷水也容易让猪血不易熟），加入生抽、老抽、白糖调味儿，小火炖制10分钟左右。 （5）、加入韭菜段和红辣椒丝，大火翻炒至断生即可。如果感觉太干可适量添加开水。
3、小贴士： 在清洗猪血的时候可以蘸着面粉多揉搓一会再清洗，这样更能清洗干净。在烫猪血的时候最好使用冷水，这样可以使猪血的鲜味得到保留。